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white-新疆特色美食篇之手抓饭,有菜又有饭,香酥不腻,甘旨诱人

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导语:我国的西部新疆,一个带有神秘色彩的当地,在这儿有好许多少数民族。咱们对新疆的了解一直都不多,但只需你来过这儿,一定会爱上新疆,来这儿不仅仅能够策马飞跃,共赏人世美景,这儿的美食还能满意你的味蕾。新疆特征美食篇之手抓饭,有菜又有饭,香酥不腻,甘旨诱人。手抓饭是新疆美食中的一大红绿灯特征了,尽管配料不算特别丰厚,可是香味悠长,非常诱人,在新疆街头随处可见。并且手抓饭的做法很简单,很是便利,今日小编就给我们共享一款家庭版手抓饭的做法,一同来试试吧。

私房羊肉抓饭

By 熊猫公主

【配料】:

羊肉 300克、大米 三杯、马铃薯 一小个、洋葱 半个、香菇 三个、柿子椒 三个、胡萝卜 一根、花椒粉 一勺、生抽 一勺、料酒 一勺


【过程一】:

预备食材,切碎


【过程二】:

热锅凉油,先炒制胡萝卜和羊肉,由于胡萝卜是脂溶性的食材,这样炒制才能white-新疆特色美食篇之手抓饭,有菜又有饭,香酥不腻,甘旨诱人够出香味


【过程三】:

参加香菇持续翻炒


【过程四】:

参加料碗,煮沸


【过程五】:

撒入青椒和葡萄干


【过程六】:

和米饭一同放入电饭锅开端蒸制


烹饪小贴士:

  1. 闻气味:鲜肉蜕变气味就会显着改动,并且那种异味不易掩盖,是选择羊肉的重要手法。正常的羊肉会有显着的的羊膻味,把羊肉拿近就能闻出来。没有羊膻味、只要肉腥味或许有其它冲鼻气味的都可能是蜕变后通过处理的羊肉。通过冷藏或冷冻的羊肉尽管羊膻味会削弱,但其它异味也会变得显着,留意区别。
  2. 看:主要是看羊肉的色彩、肥瘦和纹理。新鲜的羊肉一般呈鲜white-新疆特色美食篇之手抓饭,有菜又有饭,香酥不腻,甘旨诱人红色或粉红色,整块肉外表色彩均匀。假如羊肉肉色发暗、发深,或许是发灰白色,都不要购买,可能是蜕变或残次羊肉。其次优质的羊肉是肥瘦距离的,分white-新疆特色美食篇之手抓饭,有菜又有饭,香酥不腻,甘旨诱人隔显着,不会混合。羊肉上面纹理也是如此,纹理一般较细,散布均匀,纹理之间的摆放也比较规矩。
  3. 凭手感:新鲜的羊肉外表湿润,不黏手,不枯燥。按压有弹性,但不会有水分出来。外表黏手的是蜕变羊肉,水分过多、按压有水分冒出的是灌水羊肉。

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